Vinkällaren Grappes meny

Endast för Vinkällaren Grappes medlemmar.

För matbeställning, vänligen kontakta oss innan kl. 15.00, dagen innan bokningen.

Vid måltid tillkommer en kuvertavgift på 50 kr per person.

Förrätt, varmrätt och dessert levereras från K-MÄRKT. K-MÄRKT ägs och drivs av en kock, en kypare och en konditor - Hanna Normark, Jens Dolk och Daniel Roos. Läs mer på K-Märkts hemsida.

Reservation för ändringar

Meny Januari

Förrätt: Rödbetssoppa med vispad crème fraiche och rostade pumpakärnor 175 kr.

Varmrätt: Kyckling bakad i en apelsin- och tomatsås serverad med brysselkål, vinägerrussin och rostad potatis  250 kr.

Dessert: Kanel- och vaniljbavaroise med äppelkompott och havresmulor 75 kr.

Meny Februari

Förrätt: Palsternackssoppa med ramslöksolja och rostat bovete 175 kr.

Varmrätt: Krämig högrevsgryta med enbär, timjan, svarta vinbär och  skogschampinjoner serveras med potatispuré     250 kr.

Dessert: Körsbärsbavaroise med tonkapannacotta och chokladkräm 75 kr.

Meny Mars

Förrätt: Morotssoppa med ingefära, färskost och rostade sesamfrön 175 kr.

Varmrätt: Grissida med fänkålssås och aprikoschutney serveras med bakade morötter och rostad potatis 250 kr.

Dessert: Dulceybavaroise med havtornspannacotta och chokladsmulor 75 kr.

Meny April

Förrätt: Potatissoppa med sotad gräslöksolja och rostad pancetta 175 kr.

Varmrätt: Kalv med smörad äppelbuljong och bakad silverlök, kapris och timjan serveras med palsternackspuré 250 kr.

Dessert: Hallonbavaroise med hallonkompott och vaniljpannacotta 75 kr.

Meny Maj

Förrätt: Nässelsoppa med färskost och rostad lök 175 kr.

Varmrätt: Lammbog med rostad tomat- och citronsås, bräserad spetskål, parmesan och quinoa 250 kr.

Dessert: Passionfruktspannacotta med chokladmousse 75 kr.

Meny Juni

Förrätt: Kall gurk- och avocadosoppa med chilirostade melonkärnor 175 kr.

Varmrätt: Inkokt lax serveras med vårprimörer, kummin- och dillkräm samt kokt potatis 250 kr.

Dessert: Rabarberkompott med jordgubbsmousse  och hallonsmulor 75 kr.

 

 

Reservation för ändringar

 

Alltid på Vinkällaren Grappe

Ostbuffé 275 kr (i kombination med annan rätt 150 kr)
Charkuteritallrik 225 kr
Anklevermousse för 1-2 personer (ca 50g) 175 kr
Charkuteritallrik med ostbuffé 350 kr

Bröd till vinprovning 20 kr/person
Bryggkaffe 25 kr
Kuvertavgift 50 kr (tillkommer vid måltid)

Våra sommelierer hjälper Dig gärna med dryckesval.

Vinkällaren Grappe har ingen kontanthantering. Vi erbjuder Er istället möjligheten att betala med konto- och kreditkort samt med mobiltjänsten swish. Det är även möjligt att erhålla en faktura.