Vinkällaren Grappes meny

Endast för Vinkällaren Grappes medlemmar.

För matbeställning, vänligen kontakta oss senast kl.14.00 två helgfria dagar innan besöket.

Vid måltid tillkommer en kuvertavgift på 50 kr per person.

Förrätt, varmrätt och dessert levereras från K-MÄRKT. K-MÄRKT ägs och drivs av en kock, en kypare och en konditor - Hanna Normark, Jens Dolk och Daniel Roos. Läs mer på K-Märkts hemsida.

Reservation för ändringar

                                                

Meny Mars 2025

Förrätt: Krämig skaldjursröra på briochebröd  185 kr

Varmrätt: Gräddig kalvgryta med rostad spetskål och Amandinepotatis i brynt smör  300 kr

Vegetarisk varmrätt: Casserole med vitabönor, kronsärtskocka & borettanalök, konfiterad amadinepotatis i brynt smör & finriven parmesan  300 kr

Dessert: Crème bruléetartelette med hallonkompott  90 kr

 

Vinförslag till förrätten:

Diebolt-Vallois  Prestige Extra Brut (nr7723) 499kr                              Stellenrust Secrets & Lies Chenin Blanc, 2023 (nr20068) 159kr, Stellenbosch, Sydafrika

Vinförslag till varmrätten:

Savigny-lès-Beaune Les Lavières 1er Cru Bouchard Père et Fils, 2021( nr2594) 499kr. Bourgogne, Frankrike                                                                Barolo Fontanafredda 2020 (nr70227) 229kr. Piemonte, Italien

Vinförslag till desserten:

Brachetto d´Acqui Braida, 2024 (nr 6260) 125kr/Halvbutelj. Piemonte Italien Gérard Bertrand Rivesaltes Ambré, 2006 (nr 8381) 139kr/Halvbutelj, Rivesaltes, Frankrike

 

Meny April 2025

Förrätt:”Caesarsallad” med tunt skivad kalvrostbiff, broccoli marinerad i caesardressing, Taggiasca oliver och parmesan  185 kr

Varmrätt: Klassiska Wallenbergare på kalv serveras med ärtor, skirat smör, rårörda lingon och potatispuré  300 kr

Vegetarisk varmrätt: Casserole med vitabönor, kronsärtskocka & borettanalök, konfiterad amadinepotatis i brynt smör & finriven parmesan  300 kr

Dessert: Dessertglas med vaniljpannacotta, smultronbavaroise och hallonkompott  90 kr

 

Vinförslag till förrätten:

Georges Deschamps, Chablis Premier Cru Fourchaume Les Vaupulans, 2022 (TS nr. 94262) 429kr Frankrike, Bourgogne, Chablis

André Clouet, Brut Rosé (nr. 77253) 469kr Frankrike, Champagne

Vinförslag till varmrätten:

Jean Foillard, Morgon Côte du Py 2023 (TS nr. 95239) 359kr Frankrike, Bourgogne, Beaujolais

Mullineux, Granite Chenin, 2022 (TS nr. 92083) 599kr Sydafrika, Western Cape, Coastal Region, Swartland

Vinförslag till desserten:

Sobrero, Moscato d´Asti, 2023 (TS nr. 90349) 169kr  Italien, Piemonte, Moscato d'Asti

Dr Loosen, Riesling Beerenauslese, 2018 (nr. 5364) 149kr/piccolo  Tyskland, Mosel

 

 Meny Maj 2025

Förrätt: Vit inkokt sparris med löjromskräm, friterade örter och rågbröd      185 kr

Varmrätt: Lammfärsbiffar med primörbetor, färskpotatis och tomatsky  300 kr

Dessert: Rabarberkaka med vaniljsås  90 kr

 

Meny Juni 2025

Förrätt: Gazpacho med friterad surdeg och rostad fårost  185 kr

Varmrätt: Laxwallenbergare med sockerärtsallad, skaldjurssmör och potatispuré  300 kr 

Dessert: Jordgubbar med vaniljgrädde och kaksmulor  90 kr

 

Alltid på Vinkällaren Grappe

Osttallrik (150 gr) 295 kr
Charkuteritallrik (100 gr) 250 kr
Anklevermousse för 1-2 personer (ca 50g) 195 kr
Ost- och charkuteritallrik (150 gr + 100 gr) 450 kr                                Kaviar (30 g) 550 kr                                                                                  Halv baguette 30 kr

Bara på lördagar: Paj med ädelost och löjrom 195 kr

Kuvertavgift 50 kr (tillkommer vid måltid)

Våra sommelierer hjälper Dig gärna med dryckesval.

Vinkällaren Grappe har ingen kontanthantering. Vi erbjuder Er istället möjligheten att betala med konto- och kreditkort samt med mobiltjänsten swish. Det är även möjligt att erhålla en faktura.